Модульное здание Столовая
Из блок-контейнеров системы «Универсал» можно изготовить модульное здание «Столовая», состоящее из разнообразных помещений, предназначенное для обеспечения персонала фирмы Заказчика специализированным местом для приготовления и принятия пищи. Столовая может быть в одноблочном а также в многоблочном исполнении. По высоте здание столовой может быть одно, двух или трехэтажным. По типу столовые бывают: Раздаточная - столовая, в которую привозят уже готовую к употреблению и разогретую пищу. Сотрудники столовой только производят порционное деление и раздачу питания. Доготовочная - столовая, в которую привозят полуфабрикаты. Сотрудники столовой разогревают пищу, производят порционное деление и раздачу питания. Полного цикла - столовая, в которую завозятся сырые и замороженные продукты. Сотрудники столовой осуществляют все операции по подготовке и готовке пищи, а также производят порционное деление и раздачу питания. Для уменьшения общей площади здания столовой и непосредственно обеденного зала можно организовать питание сотрудников в несколько смен. При центральном входе в столовую желательно разместить следующие помещения для посетителей: (гардеробная, туалет и установить умывальники). В сантехническом узле для персонала столовой необходимо разместить унитазы, раковины и душевые поддоны. Обязательно организовать пожарные выходы и дополнительно установить двери для эвакуации людей. Здание столовой может состоять из следующих помещений: (Тамбур, Гардероб для рабочих, Сантехнический узел для рабочих, Обеденный зал, Раздаточная, Горячий цех, Зелёный цех, Холодильный цех, Доготовочный цех, Хлеборезка, Моечная посуды, Загрузочная, Кладовая сухих продуктов, Кладовая замороженных продуктов, Кладовая тары, Гардероб персонала, Сантехнический узел персонала столовой, Тепловой узел, Помещение для отходов).
Комплекс Cтоловая доготовочная предназначен для приготовления пищи и питания одновременно 36-ти человек персонала стройки. Срок изготовления данного здания от момента начала изготовления модулей в цехе, до сдачи здания под ключ составил 17 календарных дней. ЭКСПЛИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ: 1.Сан.узел для рабочих. 2.Тамбур. 3.Гардероб. 4.Обеденный зал. 5.Горячий цех. 6. Моечная посуды. 7.Холодный цех и хлеборезка. 8.Кладовая сухих продуктов. 9.Помещение отходов. 10.Загрузочная. 11.Тепло-вентиляционный узел. 12.Комната шефа. 13.Морозильное помещение. 14.Сан.узел персонала. 15.Душевая. 16.Туалет.
Экспликация оборудования: 1.Электроплита. 2.Электросковорода. 3.Шкаф жарочный. 4.Электрокипятильник. 5.Витрина холодильная. 6.Электромармит. 7.Холодильный шкаф. 8.Морозильный шкаф. 9.Стол производственный СР-1200. 10.Стол продуктовый. 11.Направляющая подносов. 12.Ванна моечная ВСМ-1/500. 13.Ванна моечная ВКМ-1/700. 14.Бак пищевых отходов. 15.Машина посудомоечная. 16.Весы механические. 17.Стеллаж продуктовый. 18.Шкаф для одежды. 19.4-х местный стол со стульями. 20. Раковина со смесителем. 21.Унитаз.
